fredag 26 december 2014

För dig som tycker om att baka!


Kakor – små och mjuka

Kakor : små och mjuka (kartonnage)
I ”Kakor – små och mjuka” bjuder Monika Ahlberg in oss till sitt café på Thielska galleriet. Eller i varje fall till att dela de recept och den njutning som kommer cafégästerna till del. Recepten är indelade i fyra olika teman – torra kakor, mjuka kakor, bullar och längder samt glasyrer, fyllningar och mousser. 

Det är en trevlig mix av välkända kakor och nyare skapelser. Bland de torra kakorna kan man hitta syltkyssar, schackrutor, kanelkakor och chokladsnittar. 

Monika pratar här om att en del av gästerna ”komponerar” en ”kaksymfoni” med 3-5 väl valda småkakor. Det låter väldigt gott. 

Bland de mjuka kakorna finns klassiker som mazariner och chokladbiskvier, medan annat är helt nytt för mig, som chokladmuffins med vit choklad och färskost. 

I avsnittet med olika sorters vetebröd finns också receptet på ”världens godaste semla”. 

För den som inte kan äta ägg, gluten eller är laktosintolerant nämner författaren några alternativ som syltkyss, drömtårta samt morotsmuffins. 

Till sist får vi användbara tips för att lyckas med bakningen!
Författare: Monika Ahlberg

// Katarina

Inga kommentarer: