Så bakar du bröd
Steg för steg till lyckade bröd och bakverk
Den här boken är skriven av en brödbakningsexpert. Här ges vägledning in i minsta detalj. När man gått igenom de väl utarbetade och tydliga instruktionerna som finns till varje brödrecept, och gjort precis som det står, kommer man helt enkelt att lyckas! Det är stor variation på recepten både när det gäller svårighetsgrad och tidsåtgång. Här finns recept på allt från irländskt bikarbonatsbröd och småfranska till olika sorters surdegsbröd.
Emmanuel Hadjiandreou gör också en ordentlig genomgång av mjölsorter, vilka redskap som behövs och hur man blandar till en surdeg. Det ger en ökad förståelse till varför man ska göra på det ena eller det andra sättet, tycker jag, som så gärna improviserar. Även recept på bakverk som danska wienerbröd och marsipanstollen.
Det här är boken för den som vill lyckas med sitt brödbak!
Författare: Emmanuel Hadjiandreou
// Katarina
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar